연말모임은 한우생갈비 전문점 우복식당으로(울산 소고기 맛집)

「우복 식당」

부산 해운대에 암소 갈빗집이 있다면 울산에는 옥동에 위치한 우복 식당이 있다. 우복 식당은 해운대 암소 갈빗집처럼 한우 생갈비를 전문으로 판매하는 고깃집이다. 우복 식당의 대표 메뉴는 한우 생갈비이며 다른 부위로는 갈빗살, 생등심, 양념 갈빗살, 안창+살치 부위도 판매한다.
한우 생갈빗살은 하루 판매량이 한정되어 있기 때문에 필히 수량이 있는지 확인하고 예약을 하고 가는 것을 추천한다.
주차 공간이 별도로 있으나 협소하여 자리가 없을 때가 많다. 근처 주위에 주차를 하고 도보로 오는 것을 추천한다.

우복식당

「한우 생갈비」

한우 생갈비는 1인분(170g)에 42.000원이다. 저렴한 가격은 아니지만 양도 적지 않아 인분으로 시켜 먹어도 충분하다.
주문한 생갈비가 나오게 되면 생갈비의 크기와 고기 빛깔 그리고 마블링에 한번 놀라고 불판에 올려 입에 들어가는 순간 2번 놀라게 된다.

한우생갈비

한우생갈비

생갈비에 곁들여져 나오는 소스는 생와사비와 소금 그리고 양념갈비소스가 제공되는데 소금에 찍어 먹는 것이 제일 맛이 있다.
일단 고기 자체가 너무 맛있기 때문에 굳이 와사비나 양념갈비소스에 찍어 먹을 필요가 없기 때문이다.
입에 들어가자마자 고기의 풍미가 느껴지며 씹자마자 육즙과 고소함이 엄청 진하게 느껴진다.
위에서 언급하였듯 우복 식당에는 다른 부위도 판매를 하는데 다른 부위들도 엄청 부드럽고 맛이 좋지만 생갈비의 고기 맛이 엄청 진하기 때문에 다른 부위도 맛보고 싶으면 다른 부위들을 먼저 먹고 생갈비를 그 뒤에 먹는 것을 추천한다. 방금 위에서 언급하였듯 고기의 고소함이 엄청나기 때문에 생갈비를 먹고 다른 부위를 먹게 되면 다소 다른 고기들이 싱겁게 느껴질 수 있기 때문이다.
생갈비를 먼저 먹으면 생갈비로 마무리를 하고 바로 식사를 하는 것이 좋다.

「우렁쌈장과 육회」

저번 방문 때에는 된장찌개와 누룽지를 주문하여 먹었는데 이번에는 육회와 우렁쌈장을 주문하여 먹어보았다.
육회 25,000원(200g)이었으며 양념은 다들 아는 기본 양념장에 다진 마늘이 함께 들어간다. 다진 마늘 때문에 감칠맛이 엄청나고 너무 달지도 않고 간도 적절히 너무 좋았다. 육회를 먹다 조금 물린다 싶으면 소스로 제공된 양념갈비소스에 담가 불판에 구워 먹으면 또 다르게 육회를 즐길 수 있다.

육회

우렁쌈장은 2,000원이며 우렁쌈장의 주인공인 우렁도 듬뿍 들어 있으면 밥과 같이 먹지 않고 그냥 떠먹어도 짜지 않다. 흔히 생각했던 쌈장보다는 국물이 있는 편이어서 밥에 덜어 비벼먹지 말고 밥 1 공기를 쌈장 뚝배기에 넣어 비벼먹는 걸 추천한다.

우렁쌈장

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그리고 한 가지 팁을 주자면 잘 비빈 우렁쌈장 밥 한 숟갈 위에 육회와 배를 올려 먹으면 육회비빔밥같이 정말 꿀맛이다. 먹다 보면 우렁쌈장이 맛있어 1인 1 우렁쌈장을 생각하게 된다.

육회와우렁쌈장

그리고 우렁쌈장과 육회를 주문하면 나오는 시간이 조금 걸려 마지막 생갈비를 올릴 때쯤 주문하면 먹는 텀이 끈 끼지 않고 즐길 수 있다.
개인적으로는 해운대 암소갈비보다 우복 식당의 생갈비가 더 맛있다고 생각한다. 갈 때마다 고기의 맛이 한결같고 고기의 질 또한 너무 좋다.
다가오는 연말 모임에 소고기를 먹으러 간다면 꼭 우복 식당을 예약하여 생갈비를 맛보는 걸 추천한다. 정말 후회 없는 선택이었다는 걸 맛이 증명해줄 것이다.

「위치 및 영업시간」

주소 :울산 남구 문수로 335번 길 6 길상 빌딩 101호
전화번호 : 052-948-9292
영업시간 : 매일 11:30 - 22:00 (브레이크 타임 15:00-17:00) / 일요일 휴무
https://m.place.naver.com/restaurant/1203142921/location?entry=pll&subtab=location

우복식당 : 네이버